[日本。北陸。金澤。體驗】東山茶屋街。自己做壽司自己吃~押寿し体験厨房 金澤寿し

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一般對壽司的觀念是小小的一顆,幾口下肚剛剛好的『握壽司,這一篇小米麻糬要來介紹的是日本金澤市的押壽司(押寿し/Oshizushi)好大一個啊! 料也不一樣,在金澤『押壽司』是春、秋祭典時不可或缺的料理之,各個家庭代代相傳製作的料理。

 
想不到小米麻糬在金澤能品嘗到,還能親自動手製作DIY押壽司(押寿し/Oshizushi)』,做完還有證書,實在太有趣,重點是也很好吃喔!………..

押寿し体験厨房 金澤寿し

是一家可以用餐又可以壽司DIY體驗的日式餐廳,
位於金澤熱鬧的東山茶屋街(ひがし茶屋街不遠的小巷裡,一共有兩層樓,店家為我們安排在二樓區。
首先,準備了一個已經調味好的大飯糰,、幾片長長的竹葉,
及一個圓形真木盒。
 
此外,還有包含15種不同的金澤傳統食材
哇哈哈!這麼多種食材通通要放進去,。好澎湃啊!

製作押壽司(押寿し/Oshizushi)』的步驟如下

1.首先將八片長竹葉在圓形真木盒底座上攤開擺成圓形
(木盒在竹葉下面)
2.將大飯糰放到擺置好的八片葉子上
3.壓一壓大飯糰(所以才叫做押壽司啊~~)
4.再壓一壓,將圓型飯糰緊實地把下面木盒的空隙都填滿
5.壓到像下圖一樣竹葉能站立起來才算及格喔!
6.接著將圓型木蓋壓緊壽司飯
我壓、我壓、我壓、壓、壓!
7.將15種材料放入壽司飯上面,
想要怎麼放都很隨意,想要怎麼擺?就怎麼擺
最後灑上金箔,
好奢侈、好豪華,不愧為金箔之都金澤也~~
8.將一片片竹葉往裡摺
9.摺到最後一片竹葉後,用大拇指將它壓好,別動喔!
10.將木盒蓋子蓋上,然後有兩個附上橡皮筋的長木條,將木盒兩邊僅僅壓住扣上,
這個有點難度,如果不會做,店家會協助您。
11.一個自己親手做的押壽司,就完成喽!
知道它為甚麼叫做押壽司(押寿し/Oshizushi)』了吧?
大大的,扁扁的一個
要吃的時候再把竹盒蓋子打開,
壽司飯壓得很緊實,飯是冷的,配上這麼多食材,
每一口都好對味!
最後,還頒發了證書給我們!
哈哈,還寫上名字喔!
看到沒?
小米麻糬的日本名字叫做"Omochi"(麻糬)
壓壽司體驗是要事前預約的,
如果您臨時來,或只是想用餐,他們也有販售餐點,
下圖是另外點的餐食
車麩~~像不像肥肉啊?
一種類似麵筋的東西,放入熱湯裡滿鮮美的湯汁,
配以日本蕃薯椰菜和菇類一起吃。
蕎麥麵
味噌烤茄子
一碟三樣小菜
一碗豬肉煮
最後還有水果
這樣這套套餐日圓1000+稅
實在太豐盛啦!
也想要來金澤體驗壓壽司、嚐嚐自己動作製作的押壽司滋味嗎?
押寿厨房 金澤寿
    :
920-0831 金澤市東山1-15-6
營業時間: 用餐10:0016:00体験10:0014:00
    : 251樓桌子102樓榻榻米15) 無吸煙席
: 星期三 接待10名以上顧客用餐預約敬請洽詢)
    :
1,080日圓1,941日圓
    :
 http://kanazawasushi.com/
交 通: 搭乘城下町金澤周遊巴士於「橋場町站」下車,徒步6~7

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