【台北‧美食】鼎泰豐小籠包～永康街總店
小米麻糬是道地的台北人，除了遊山玩水，逛街啦、吃東西啦！這些我也愛。永康街是我從小到大常去的地方。忘記是什麼時候了，知道了永康街有一家很好吃的小籠包店，那時還沒那麼有名，人也沒那麼多，曾幾何時，怎覺得每次來到永康街，看到這家小籠包店門口越來越多人……
才開始認真將他的店名記熟～［鼎泰豐］，喔～，原來叫做鼎泰豐喔！
接著，看著店面操不同語言的人來光顧，首先是日本人，接著韓國人、香港人….，＂阿兜啊＂西方人也來啦！還有近年來的大陸人。嘿！還人手一本旅遊書，原來這些外國人都是慕名而來的，一家小小的店，外面人擠爆，漸漸地，要吃鼎泰豐小籠包越來越困難了，小米麻糬是個很懶得排隊的懶人，那小籠包的美味與精緻，將它收藏在腦海裡。後來鼎泰豐開了幾家分店，有時會到其他分店吃，但是總覺得少了什麼。
這次承蒙一位歸國友人的邀請，又來到永康街的鼎泰豐小籠包，讓小米麻糬很有口福地，享用了一餐美好的鼎泰豐小籠包。這次吃了三種小籠包～招牌的豬肉小籠包、芋泥小籠包，還有鮮蝦絲瓜小籠包。
黃金18折,一顆小籠包必須嚴格維持5公克重量，當然還有內餡的配料組合比例、外皮的Ｑ軟程度….，在在影響成為國際美食的要件。
招牌的小籠包
小籠包一定要搭配薑絲和醋，才能凸顯它的美味。
芋泥小籠包
還有甜的喔？小米麻糬吃過芋泥包，喜愛！可沒吃過芋泥小籠包，嗯～，不會太甜膩的芋泥餡，頗有一番新滋味～。
絲瓜鮮蝦小籠包
哇！你看看那紅嫩的鮮蝦與翠綠的絲瓜，被薄如透明羽翼的外皮所包覆，還能清楚看到那紅綠分明的顏色，師傅真是好功夫啊！肯定那外皮要桿得薄透均勻，還要小心翼翼地捏好那18皺折，不簡單！
重點是好不好吃？
＂灰熊＂好吃呀！真的，真的，小米麻糬吃過其他家的絲瓜小籠包，沒有鼎泰豐的來得鮮甜，這個比傳統的小籠包吃起來清爽多，少了豬肉的油膩，多了那份清爽的口感，在夏天來吃籠是最適合不過了。小米麻糬最喜歡這款小籠包，下次還要再來一籠！
其他，我們還吃了湯清肉嫩的元盅雞湯、很嫩葉的炒豆苗、清爽開胃高麗泡菜、炒飯…..
席間，我們話家常，聊聊紐西蘭、聊聊台灣，還有聊聊法國…..，嗯～，好似在開國際餐會喔！呵呵，因為大家來自不同背景與地區，真是有趣啊！
吃完，下樓去，天哪！門口還是大排長龍，小米麻糬托友人的福氣，讓我輕鬆又愉快地吃完一餐好吃的小籠包餐宴，真好！
坷～，記得拍美食，卻忘了和久違的朋友們拍照啦！
台北市大安區信義路二段194號永康街口)本店：電話：(02)2321-8927
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董瑾瑜 我吃他們ㄉ鮮肉小籠包感覺是還好,至於「絲瓜鮮蝦小籠包」我倒沒嚐過,上週在板橋一家北平小館點了道「絲瓜鮮蝦 小籠包」,媽呀！難吃死了！！！嚇得我當下告誡自己：以 後絕不可再點這玩意兒～現在,我倒想找個機會到鼎泰豐嚐 嚐,怕誣了「絲瓜鮮蝦小籠包」的美名！:-P 8月4日 20:30 · -
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