那天濱江市場買了熟的煙燻大花枝，小米麻糬同時做了涼拌小黃瓜蒜末蒟蒻絲 ，這道菜很爽口營養，減肥的人吃很好，若過年把它當年菜滷味的佐料或直接一道涼菜前菜也很適合。 今天我切了煙燻花枝，旁邊就擺上蒟蒻蒜末拌小黃瓜，是不是開起來更澎湃又好看? 過年快到，提供給大家年菜料理食譜的參考，很簡單又可放冰箱冷藏吃個幾天不成問題，夏天吃這道菜更清涼爽口….
Table of Contents
涼拌小黃瓜蒜末蒟蒻絲|材料
小黃瓜數條、蒟蒻一包一片(撕開包裝可以直接吃)、蒜瓣幾瓣，喜歡吃辣的可以切些辣椒
鹽適量、白胡椒
涼拌小黃瓜蒜末蒟蒻絲|作法
1.小黃瓜切絲後用鹽醃漬抓一抓，醃約1小時，讓它出水後，倒掉水，小黃瓜會有點變亮透透明狀
2.蒜頭切末倒入1
3.蒟蒻切絲倒入1
4.1~3一起攪拌，放點白胡椒，
喜歡有點油的可放香油或橄欖油一起拌一拌，不放油是能放較久一點，這樣吃也很可口，看個人.
重口味者，可加入小魚乾辣醬
重口味者，可加入小魚乾辣醬，依自己喜好加入需要的量
然後拌一拌
涼拌小黃瓜蒜末蒟蒻絲|年菜的一道涼拌小菜或煮菜配料
過年總是大魚大肉的，腸胃負擔大，有時想吃點清淡的，從冰箱挖幾匙來吃很爽口又健康，或是當作滷味旁邊的佐料小菜也很不錯，小米麻糬買了一隻煙燻花枝，切一切擺盤，但感覺總是少點顏色，加上自製 涼拌小黃瓜蒜末蒟蒻絲 ，是不是有畫龍點睛之效，凸顯了煙燻花枝這道主菜，整個彭湃起來?
過年時，你也可以試試看喔!
簡單好做又健康。
居家簡單料理自己做
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