【手繪插畫】長崎蛋糕試吃大會~文明堂、福砂屋、松翁軒、長崎堂、南蠻堂、匠寬堂

世界美食日本Japan 國外旅遊手繪插畫Painting 美食生活 2022 年 6 月 6 日

從來沒有一次的試吃經驗，讓我至今還留下這麼深刻的印象。那天，一路搭乘長崎有趣的叮噹電車來到南山手地區，這附近有座日本國寶級、最古老的歌德式木造教堂-大浦天主堂。早年外來的宗教極盡受到排斥，1597年時，在教堂西坡山頭，豐臣秀吉幕府處決了26位傳教士，直到300多年後，於1864年建造了這座教堂以茲紀念。要到大浦天主堂，就要先爬一小段山坡，坡道兩旁盡是土產藝品店，我的長崎蛋糕試吃大會，就從這條坡道開始，長崎蛋糕Castella知名店家–文明堂、福砂屋、松翁軒、長崎堂、南蠻堂、匠寬堂….，你喜歡哪一家?……

從山坡的起端，就有熱情的長崎蛋糕店家招呼著。

「不會吧？這麼一整塊蛋糕要請我吃，到時會不會要錢哪？」我有點猶豫。日本商家總是很慷慨的將自家的食物切的很大塊供試吃，但是整塊蛋糕試吃還是頭一回呢。

招呼的店家阿姨始終笑瞇瞇的，看我不敢動手，乾脆將整塊蛋糕放在面紙上給我，著實讓我受寵若驚，一時不敢動口，望著手上香氣撲鼻的蛋糕，我的耳朵卻聽到其他店家的招呼聲，前面還有好幾家等著我呢。趁著後面客人來，向店家阿姨道謝，往下一攤邁進!

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回憶是美好，期待疫後重返日本旅遊的一天安全來臨

這是小米麻糬有一次到日本長崎旅行遇見的，日本商店都很大方，試吃品不會切得細碎小小的，當會相當大塊，我後來把它或了插畫，也弄成漫畫故事。

多年以後的今在我吃台灣古早味蛋糕的同時，我想到了我有畫過這長崎蛋糕的插畫。我在我的FB有感而發地寫著:

早餐吃台灣的古早味蛋糕，我想到我這張圖- #日本長崎蛋糕
於是拿出來一起拍照.

新房裡，小米麻糬有規劃要掛圖，而且都是自己的畫作，但我的畫作實在太多，也因此，我留了一道有畫軌的牆面，整面牆可隨心所欲變換.

在餐廳區，我早已先留好，設計要在哪個位置，擺上我有關“食物”的畫作，我有一系列各國異國美食插畫，是小米麻糬在各國遊歷時吃的，把它變成插畫，是在 #皇冠雜誌專欄作家時，為自己的旅遊文章畫的插畫，也有為其他知名作家畫的插畫.

現在很多人是客廳兼餐廳，很多人是在客廳吃飯，而小米麻糬還是習慣在餐廳吃飯，而且有餐廳和客廳之分.

我注重食物的色、香、味俱全，附屬的餐盤擺飾，還有周遭的擺飾，如也有賞心悅目的畫作，每次吃起餐來，心情會更愉悅.

等我的餐邊櫃來了再把我的畫掛起來.

啊~~~~，希望可以快一點去日本旅行.

小米麻糬帶路國外團準備中

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插畫漫畫

當時到長崎蛋糕的心境，小米麻糬漫畫的方式把它畫下

長崎蛋糕的主要材料組成

就是雞蛋、砂糖、麵粉，但要做得好吃也不簡單。

小米麻糬捧著長崎蛋糕，望著長崎天主堂，我心滿意足地繼續向下一個旅程前進。

長崎蛋糕Castella名稱的來源故事(日文：カステラ)

也稱為蜂蜜蛋糕，16世紀開始在日本長崎發展起來，蛋糕的原型來自葡萄牙和西班牙的卡斯蒂亞王國。

卡斯特拉最初從葡西兩國傳至日本時，原料有雞蛋、牛奶、奶油、小麥粉及白砂糖；來到日本後，經過日本人的本土化改造，在原材料上用日本本土的水飴代替西方的白砂糖，不使用牛奶和奶油。

卡斯特拉的由來，有一說是：　

此種糕點由葡萄牙的傳教士把當地一種類似海綿蛋糕的家常蛋糕帶到日本長崎，稱其為「來自西班牙卡斯蒂利亞王國的蛋糕」（pão de Castela），由於口味甚佳而廣受好評，長崎人因此模仿製作，並逐漸發展成為長崎的特色和風銘菓。過去日本曾有家主貞良、加壽天以羅、加須底羅、賀須底羅、粕底羅、糟底羅、カステイラ、卵糖等等表記寫法，但今已非常罕見。