新疆位於是中國大陸西部的一個多民族聚居的省份，面積無垠，地域遼闊、地處內陸，典型的大陸型氣候，整年雨水非常少，平原不多，高山遍佈，在這裡你以欣賞到美麗的大戈壁以及一望無垠的大沙漠，這樣的特殊地理環境因素，使得新疆的飲食文化缺少海洋中的美味，這裡是不會吃到正宗而純正的海味的(湖魚倒是有，小米麻糬帶路會盡量安排)。這裡牛羊頗多，使得牛羊肉在這裡非常普遍而且做法也很豐盛，同樣的牛羊肉你可以吃出酸甜苦辣 […]…
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從瑞士帶回 Rosti 馬鈴薯煎餅，這是瑞士很受歡迎、很常見的國民美食，小米麻糬在瑞士也喜歡吃這個，法國也有，看到超市有在賣，我就買了一包帶回玩一玩，打開放#不沾鍋 兩面煎一煎就能吃了。認識小米麻糬久的，都知道我也很愛買，我喜歡將國外的回憶帶回台灣延續，即使工作帶團常出國，但終究不是常住在國外，因此，很多參加過團的老團員、新團員，超市有什麼好買，問我就是了！不過，瑞士實在消費太高了，加上8月帶團時匯率超高的超過36，我倒是沒有買什麼，減少消費，就忍不住帶回這一包rosti 回台玩一玩 （烹飪對我而言是小菜一枚，我喜歡在家自己料理勝過外面吃）.....…
從小跟著爸爸喝茶，喝慣了葉片現泡的好茶，一直到現在我還是持續在喝台灣的好茶，喝茶比喝咖啡還多，知道葉片茶的好，台灣各地哪裡出產什麼茶? 我幾乎都知道，而且帶團到各地，我還會去當地把好茶買回來、帶回來在家沖泡、慢慢品味，一邊工作，一邊喝茶讓紓壓腦部放鬆並，增加工作效率，出國旅遊或袋團不太方便帶原茶葉去沖泡(好茶還要有好工具才能泡出好茶啊!)，我只好將就國外的紅茶包喝，可是大家都知道附送的茶包裡面的 […]…
就像台灣的景觀餐廳都不便宜，國外也是如此，在物價什麼都超貴的瑞士更是如此，一般餐廳都只要進去坐下來吃，有服務的餐廳美食都不會很便宜，以一餐西式三道的餐食來算在30~45瑞士法郎都非常正常普通(一個火車站外賣普通速食店17~20歐起跳=550台幣) ，這是一家瑞士日內瓦可以看到湖景的高四星飯店的高級餐廳，在現在2023年的物價不含稅53CHF相當台幣1800元，這是瑞士餐食的物價….， […]…
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【北義。多洛米蒂美食】多洛米蒂(提/堤)Dolomites山區吃什麼?|Knödel、Polenta、Speck、Kaiserschmarrn、Strudel、GroestlGroestl是什麼菜?
位於北義的阿爾卑斯系列多洛米蒂(提/堤)Dolomites/Dolimiti山區，現在是義大利管，以前是奧地利管，而奧地利的文化、語言、美食都跟德國有關，這樣的關係，造就了這裡的食物集合了義大利、奧地利、德國三國的美味，很多元豐富，而也有著它這地區的獨特美食，如Knödel、Speck、Strudel、GroestlGroestl、SpätzleSpätzle….，義大利麵這裡也一定 […]…
小米麻糬的新家裝潢剛落成不久，朋友們紛紛前來我家，剛好義大利Cuoco鈦晶岩大寶鍋T4 鍋具入手，34CM大容量，再多客人來也不怕，鍋身夠高，符合台式熱炒，不會像一般的不沾鍋鍋身不夠高，炒個兩下就把菜給飛噴出去，有了義大利Cuoco鈦晶岩大寶鍋T4的幫忙，讓我不需花太多時間料理或洗鍋，可以在很短的時間快速煮好一桌菜，輕鬆上桌，有時間好好地跟好朋友們聊聊，這次挑戰不洗鍋，一次到位連續煮了六道菜~煎香腸、煎菜圃蛋、炒絲瓜、炒青菜、煎魚，還有一到海鮮小卷米粉湯，看我怎麼辦到的?…
小米麻糬買的新家是新成屋，裡面空空的，沒有現成家電，平常要工作，我慢慢進場補入，而我在不帶團或不授課的日子，會喜歡自己下廚料理，對我而言，並不難，只要烹飪工具用得對，也可很快就能出菜吃飯。新家廚房剛入手一台新玩具!~Kinyo的多功能陶瓷美食鍋，即使是廚房新手都可以第一次就上手!何況是小米麻糬平日有在料理的人呢! 這台對於忙碌如我的人，可以簡單、快速上桌，也是懶人的好選擇，因為它太好清理啦!這很重要!!還有步要看它小，功能可是俱全，小米麻糬這一篇就示範煎、炒、燙、煮一鍋到底，中間都不需換鍋或洗的懶人快速上手煮法.....…
從來沒有一次的試吃經驗，讓我至今還留下這麼深刻的印象。那天，一路搭乘長崎有趣的叮噹電車來到南山手地區，這附近有座日本國寶級、最古老的歌德式木造教堂-大浦天主堂。早年外來的宗教極盡受到排斥，1597年時，在教堂西坡山頭，豐臣秀吉幕府處決了26位傳教士，直到300多年後，於1864年建造了這座教堂以茲紀念。要到大浦天主堂，就要先爬一小段山坡，坡道兩旁盡是土產藝品店，我的長崎蛋糕試吃大會，就從這條坡道開始，長崎蛋糕知名店家--文明堂、福砂屋、松翁軒、長崎堂、南蠻堂、匠寬堂....，你喜歡哪一家?......…
又有新的打卡景點！淡水的朋友告訴小米麻糬: 有一處餐廳在淡水河畔，是由歷史建築~基隆港務局宿舍改建，2022/1/22~1/29試營運期間，小米麻糬登門造訪，修建好的建築，真是美啊~，就在淡水河畔，真是唯美詩情畫意，中正路大馬路對面正是紅毛城，逛逛紅毛城之後，過馬路來到淡水河畔的這家時光樹影-Memory河岸景觀餐廳，真不錯! 農曆過年期間就已正式營運了，大家可以來淡水玩玩、吃吃美食喔!R […]…
