醃梅子的道理~旅行只找有緣人~不要跟我殺價

旅行團參團須知Tour Noitce 國外Tour 台灣Tour 領隊說故事T/L story 2013 年 10 月 2 日

醃梅子的道理~旅行只找有緣人~不要跟我殺價

最近跑了一趟梅子的故鄉~南投國姓鄉,和主人談了如何醃梅子,老闆自己有梅子果園,自己醃製,老闆說不加防腐劑,都是用鹽和糖醃漬,過程繁瑣,梅子之所以會Q,是因為肯不惜成本放糖(而不是超廉價又不健康的糖精),尤其是脆梅,特別需要捨得把清水一直漂,糖水倒掉又倒掉…,還沒講到一半,我就懂,因為小米麻糬的媽媽很會做醃梅子,我也懂得做泡菜,知道繁複的過程與做工需要時間,以及用料的實在與講究需要成本…..

市面上很多蜜餞都會加防腐劑,因為蜜餞會含水分,如果要將含水分的水果不加防腐劑做成蜜餞是可行的,但是很費工,也耗本錢,處理過程一定要小心衛生不能接觸到其他水份,否則會容易孳生也就容易發霉,菜脯也是同樣道理,如果你吃過傳統不加防腐劑的菜脯,那是很鹹地,色澤也很醜(不加增色劑,自然氧化的顏色),可小米麻糬就會要這種的,因為我懂得製作過程,因為我識貨.而蜜餞如果不加防腐劑,不加增色劑,也是如同製作菜脯的道理,人工成本+自然材料成本,自然價格會比加了防腐劑及增色劑的一般蜜餞來得高,因為不加防腐劑,所以要加更多的鹽和糖來保存和防腐(糖和鹽是傳統醃漬最好的防腐劑,問問遵從古法醃漬的阿公和阿嬤們就知道),這樣的蜜餞(梅子),會較鹹,吃過一般市面上不鹹很甜的梅子就難接受,事實上這才是最好的.

而小米麻糬寧願多花點錢買到這樣的梅子,吃健康的!

醃梅子道理與旅行

在尋找旅行團時,市面上你可以有很多選擇,你可能會有疑問,同樣的A點行程,為什麼甲家和乙家報價不同?這除了市場公平競爭,還有內容也決定價格,去一樣的點(如南庄一日遊)或國家(如德國)或路線(如泰北清邁路線),並不代表裡面內容完全一樣?

我只能說:[一分錢一分貨,價格反應成本,賠本的生意沒人做!],住怎樣的飯店,吃怎樣的餐點?用怎樣的交通工具?景點的精緻度與特別度?有沒有排藝品店血拼購物?飛機班次早去晚回?晚去早回?旅行天數?領隊素質?多少人一團?….,

小米麻糬的旅行只找有緣人

我的國內外旅行,通常安排較一般特別,很多私房景點,又加了自助的色彩,這幾年台灣自由行的人口越來越多,但是有些嚮往自由行的人,看別人安排容易,真正自己操作安排,才知道還是要付出代價(要花很多時間找資料,安排,時間也是成本!),也是有點麻煩滴~~小米麻糬的旅行只找有緣人,我一向不訴求大團,訴求特別玩法,特別體驗,重要的是否玩得開心?是否有所收穫?

常常有些人愛問:有多少人?哪些人去?喜歡自助的體驗又怕走路,又怕自己提行李,那我寧願勸他還是放棄吧!

跟小米麻糬的旅行就是要走!走入小鎮,走入小巷,走入角落,你會有不同的發現!

但也有很多有緣人連問都不用問,只管就問自己想不去?(小米糬參加活動也從來不問有誰要去?有多人?

重點是你想不想去?你要不要去?何須別人的意向來操控你的心?)

有時成團少人,我還是成行,重點不在多少人?重點在於裡面的成員,我知道這樣做似乎太傻瓜,衝人數量多對我有利啊!

我也是會挑人的:
第一你絕對要接受我自助的玩法與方式,以及半自助的價格不會太便宜的觀念(硬要拿亞洲團價格去玩歐洲,那我好抱歉!).

第二,要能接受很早的安排,因為半自助的操控與傳統的團很不一樣,難度更高.

第三,不要跟我殺價,我有的是很實在的景點與足夠的停留時間,沒有進藝品店血拼購物抵人頭的價!(羊毛出在羊身上,硬要坳過低的價格,只好抵人頭血拼購物來補虧損的成本，影響景點停留時間與品質，這種小米麻糬不愛，也不想帶給客人這樣的感受。)可以接受價格與天數,以及特殊的玩法,這樣自然人不多,加上興匆匆想參加但又不清楚自助的特色,經我了解覺得不適合“規勸不要去“的人,變得又更少.我也常在質疑:[小米麻糬你帶一般團就好,幹嘛那麼辛苦還要自己親自跑一趟國外實地探勘,還要先“醜話講在先“過濾能接受的人?….]說我傻也好,因為小米麻糬十幾年自助經驗豐富,個中細節比誰還了解,